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Second de Cuisine
Date de publication :
23/07/2019
Début de contrat :
Fin Août
Type de contrat :
Intérim
Localisation :
Bassin Annécien
Secteur d’activités :
Restauration
A propos du poste :
- Préparation des entrées et Desserts
- Assurer et contrôler la mise en place du matériel de tous les postes en cuisine : équipements, vaisselle, matériel de nettoyage et produits d’entretien
- Assurer l’envoi des plats dans un délai cohérent
- Coordonner la sortie des plats aux différents postes (chaud, froid, entrées, desserts, pizzas…) afin que les clients d’une table soient servis en même temps
- Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques : quantité, qualité, dressage, état et propreté de la vaisselle
- Petite plonge incontournable
- Remplacement du chef une fois par semaine
Profil recherché :
- Votre culture du service, votre management et votre polyvalence vous permettront de répondre aux enjeux de ce poste
- Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme, votre enthousiasme et votre passion pour ce métier
- Idéalement diplômé d’un Bac Pro/BTS/CQP en cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire
Compétences requises :
- La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire
Informations complémentaires :
- Durée de travail hebdomadaire : 42 heures
- Horaires : 9h30/14h30 puis 18h00/22h30